From Facebook-妈妈私房菜
材料 -
糯米..............
500克 (浸隔夜沥干水)
蒜茸..............
1 汤匙
小葱头...........
6粒(切圈)
鸡全腿...........
2只 (切小块)-300g
香菇..............
数朵 (泡柔后切半)
腌拌料 -
麻油.............
1 茶匙
生抽.............
1 汤匙
五香粉..........
少许
蚝油.............
1 汤匙
麻油.............
几滴
黑酱油..........
1 茶匙
太白粉..........
1 汤匙
胡椒粉..........
少许
生抽.............
半汤匙
糖................1/2
汤匙
调味料
-
蚝油.............
2 汤匙
黑酱油.......... 3/4 汤匙
胡椒粉..........
适量
糖................1/2
汤匙
浆汁
- ( 爆香蒜，
葱
在加入所有材料
，
煮滚即可）
蒜
................ 2 粒(切粒)
小葱头........... 2 粒(切粒)
油.................
适量.
清水.............
200 ml
蚝油.............
2 汤匙
麻油.............
1/2 茶匙
胡椒粉..........
适量
糖................
2 汤匙
{做法}
1)
将鸡块和香菇放入碗里加腌拌料,搅拌均匀,腌至少30分钟以上.
2)
烧热适量的油爆香蒜茸和小葱头,
加入糯米和调 味料拌炒均匀.
3)
取出6个玻璃小饭碗,在碗底放上鸡块和香菇,
加入炒好的糯米放入适量的浆汁 (稍微淹过米)后, 放进蒸笼蒸45分钟,
即可.
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