Mango Yogurt Chiffon Cake

今天`太开心了！ 因为屡经失败的威风蛋糕终于成功了。 没想到它会烘到这么漂亮！ 我是先用下火烘十分钟。  再用上下火烘三十分钟。（都是用120度）看到蛋糕很有规律的发起。心里暗暗自喜。 果然蛋糕如所想象一样，色泽很漂亮。 即使是倒扣后，也没有多大的收缩。 虽然是矮了点，（因这份量应是20cm的模，我是用21cm）可是这是我踏出成功的第一步。 真是很感恩！上天 又让我有了自信。

烘了十分钟后的面糊

这蛋糕烘得很美，没有太多的裂痕

这蛋糕有5厘米高

蛋糕体很柔软及细腻，不过甜了一点，可能是买的包装优格太甜

成功秘诀：这次我是把铁架放在最下层，铁盘放在最上层来阻挡过热的上火。 我这烘炉脾气真的很难捉摸。
 

July Low 食谱 :  （取自facebook妈妈的私房菜）
(20cm 中空模)
蛋黄 4个
粟米油 50克
芒果优格 85克    
面粉 70克             
蛋白 4个
幼糖 70克      (我只用50克）

1. 蛋黄打散，陆续加入粟米油、优格及面粉拌成无颗粒的面糊。
2. 另外，蛋白打至起泡，分数次加入幼糖打至干性发泡。
3. 蛋白霜分三次与面糊拌合。 （我只用2次）
4. 倒入烤模内，敲出多余的空气。
5. 放入已预热的烤箱，150度下火烘烤至蛋糕涨起（大约10分钟），接着改用上下火继续烘烤大约30分钟